天神南駅近くで会食にフレンチを探している方へ — シェフがコースごとにペアリングを組み立てる店

イリミテ illimité では、ソムリエ資格を持つシェフ中川巧が、コースの一皿ごとにドリンクのペアリングを組み立てています。フランスワインを軸に、日本酒、中国茶、九州産茶葉まで、国内外の多様な飲み物を取り入れているのが特徴です。 選ぶ基準は、火入れの温度帯やソースの構成との調和。料理を構成する要素に合わせて一杯を選定することで、各皿の輪郭をより鮮明に引き出します。アルコール・ノンアルコールの両方に対応しています。