天神南駅近くでカウンター越しに料理人の仕事が見えるフレンチを探している方へ — 炭・薪・直火の調理が間近に届くアイランドキッチン

イリミテ illimité の空間の中心には、アイランドキッチンが設えられています。カウンター席に座ると、炭・薪・直火による調理の音や香り、炎のゆらめきが間近に届き、一皿が生まれる過程を視覚・聴覚・嗅覚で感じながら食事を楽しめます。 黒を基調とした落ち着いた空間の中で、フレンチの技法を軸にした全13皿のコースが展開されます。九州を中心に日本各地から選んだ食材を用い、鳩や旬のジビエ、宮崎の尾崎牛といったメインのお肉料理も、シェフ中川巧の火入れによって一皿として仕上げられます。